北海道釧路和商市場與札幌二條市場、函館朝市是北海道三大必吃必逛的新鮮漁市，釧路是北海道道東地區最大的港口城市，和商市場離JR釧路站也只要250公尺，所以搭JR過來也極方便。
和商市場的規模中等，有賣生猛海鮮、勝手丼、蔬菜水果、南北乾貨、當地土產等攤位，門口剛進來的時候會有一個佈告欄，上面貼滿各家特價的商品；而當中最不能錯過的就是勝手丼啦！
據說和商市場是勝手丼的發源地，攤販會把很多生魚片、海膽、貝類海鮮等做成一小份一小份，然後客人先去買酢飯，接著到攤位去自己挑選要吃哪些種類的海鮮，據說當年是為預算有限的學生而設，刺身可以逐片單點，豐儉由人，遊客可以於市場內組合自己獨有的海鮮丼，然後店員會幫忙排好做成一碗獨一無二的海鮮丼；而且因為每款海鮮的價格都有清楚標示，可以知道哪塊魚生哪款海膽多少錢，極有風情。